TEKNİK BİLGİ MERKEZİ
Clean Label Koruyucu Nedir?
Clean label koruma yaklaşımı, tüketici tarafından daha anlaşılır algılanan bileşenlerle mikrobiyal risk ve raf ömrünü yönetmeyi hedefler.
Temel Teknik Noktalar
- Fermente bileşenler
- Sirke ve organik asit sistemleri
- Bitkisel ekstraktlar ve polifenoller
- Ürüne özgü pH ve su aktivitesi optimizasyonu
- Ambalaj ve proses hijyeniyle birlikte kullanım
Uygulama koşulları üründen ürüne değiştiği için hammaddenin tipi ve dozajı pilot çalışma ile doğrulanmalıdır.