ADDITIVA ÜRÜN GRUBU
HPMC & Hidrokolloidler
Kıvam, stabilite, su bağlama, film oluşturma ve ısıl jelasyon özellikleriyle çok sayıda gıda uygulamasına yönelik çözümler.
Fonksiyonel • Güvenilir • Uygulama OdaklıTeknik Yaklaşım
HPMC; sütlü tatlı, sos, fırıncılık, dondurma, peynir ve düşük yağlı sistemlerde tekstür ve stabilite yönetiminde kullanılabilir.
Önerilen kullanım seviyesi; ürünün reçetesi, pH değeri, toplam kuru maddesi, proses sıcaklığı ve hedeflenen raf ömrüne göre belirlenmelidir. Teknik ekibimiz uygulamaya göre dozaj ve proses desteği sağlar.
UYGULAMA ALANLARI
Başlıca Kullanım Alanları
- Sütlü tatlı ve dessert sistemleri
- Sos, topping ve mayonez
- Unlu mamuller ve yumurta ikame
- Dondurma ve donuk ürünler
- İşlenmiş peynir ve kaymak
TEKNİK DOKÜMANTASYON
TDS / COA / Uygulama Desteği
Ürüne özel teknik doküman, numune veya uygulama desteği için proje bilgilerinizi iletin.